羅湖回收百年金獎(jiǎng)輝煌茅臺(tái)酒
時(shí)間：2021-08-19 點(diǎn)擊：1051
總體而言，茅臺(tái)酒制酒過程呈現(xiàn)的是“中間大，兩頭小”，即三四五輪次產(chǎn)量較高，兩頭一二、六七的產(chǎn)量較低，不同風(fēng)格的輪次酒互為補(bǔ)充，為后期勾兌奠定了基礎(chǔ)。
這時(shí)候的酒是第一次酒，被稱為生沙酒，這是不要的，還要繼續(xù)發(fā)酵。酒胚還需要重復(fù)的進(jìn)行6次循環(huán)才可。多輪次發(fā)酵時(shí)都離不開高溫發(fā)酵，高溫餾酒，高溫堆積。
